Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah - Anthonij Rupert Wyne

I glasset viser Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah fra Anthonij Rupert Wyne en tæt purpurrød farve. Holdes glasset let på skrå, afslører det ved kanten en charmerende granatrød tone. Med lidt tid i glasset præsenterer denne rødvin fra Sydafrika vidunderligt udtryksfulde aromaer af solbær, blomme og brombær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt silkeblød. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Western Cape imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah fra Anthonij Rupert Wyne

Den kraftfulde Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah fra Sydafrika er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser i Western Cape. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af skifer og ler. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah yderligere i 12 måneder på barriques af fransk eg.

Madanbefaling til Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah

Denne sydafrikaner bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Anthonij Rupert Wyne