Reserve Red - Reyneke

Reserve Red, der er modnet på fad fra vinregionen Western Cape, præsenterer sig i glasset i en tæt purpurfarve. Efter den første omrøring afslører denne rødvin en høj koncentration og fylde, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets inderside. Denne rene, sydafrikanske vin præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af brombær og blommer i glasset. Dertil kommer strejf af chokolade.

Reyneke Reserve Red begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter og som derfor, på trods af al tørhed, imponerer denne sydafrikaner med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en ualmindeligt tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Western Cape til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af brombær og blomme.

Vinifikation af Reyneke Reserve Red

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika fremstilles biodynamisk af druesorten Syrah. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i beton og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i flere måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Reserve Red fra Reyneke

Denne sydafrikaner bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Reyneke Wines