The Caracal - Neethlingshof Estate

The Caracal fra Neethlingshof Estate er en vin, der både imponerer med sin velafbalancerede struktur og sine komplekse aromaer. I farven præsenterer denne ædle dråbe sig i en dyb rubinrød, som afspejler fylden og modenheden af druerne. Næsen domineres af forførende aromaer af sorte solbær og saftige kirsebær, suppleret med subtile noter af krydret peber og en fin trænuance. På ganen udfolder sig en harmonisk balance mellem frugtige og krydrede elementer, hvor vinen præsenterer en elegant tanninstruktur, der giver den lang holdbarhed. En let vanilje- og chokolade note fra barrique-lagringen afrunder smagsoplevelsen og sikrer en lang, elegant eftersmag.

Vinifikation af The Caracal fra Neethlingshof Estate

Druerne til The Caracal vokser i de solbeskinnede vinmarker hos Neethlingshof Estate, et af de mest anerkendte vingårde. Her lægges der stor vægt på bæredygtig dyrkning. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for kun at sikre det bedste høstudbytte. Efter høsten følger en blid presning, efterfulgt af en klassisk gæring. Vinifikationen sker kontrolleret ved lave temperaturer for at bevare friskheden og frugten i druerne. For at øge kompleksiteten lagres vinen derefter i forskellige barrique-fade af fransk eg. Gennem denne metode modnes The Caracal over en periode på 12 måneder, før den frigives til salg.

Anbefalinger til mad med The Caracal fra Neethlingshof Estate

En vin som The Caracal kræver lige så elegante retter for at kunne udfolde sin fulde aroma. Ideelt set passer retter med rødt kød til, såsom:

1. Grillede lammekoteletter med friske krydderurter
2. Oksefilet med pebersauce
3. Braiseret oksebryst med rodgrøntsager

Også kraftige svamperetter harmonerer fremragende med denne vin. Især anbefales:

• Risotto med kantareller
• Vildsvampestuvning med polenta
• Pasta med en kraftig svampsauce

Nyd The Caracal perfekt tempereret ved ca. 17-18 grader Celsius for at bringe aromaerne optimalt frem. Vine som denne er ideelle til festlige anledninger eller til at fejre en særlig aften.

• Flere produkter fra Neethlingshof Estate