Stadtmauer Dornfelder trocken - Kirchner

Stadtmauer Dornfelder fra vinregionen Pfalz præsenterer sig i glasset i en brillant skinnende purpurrød farve. Denne rene, tyske enkelt­druesortsvin viser i glasset herligt ungdommelige noter af frugtbrød, sorte kirsebær, tørret frugt og svesker. Dertil kommer antydninger af kanel, røget kød og brænde.

Kirchner Stadtmauer Dornfelder viser sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne letfodede rødvin vidunderligt tæt. Takket være sin markante frugtsyre virker Stadtmauer Dornfelder imponerende frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Pfalz endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af blomme og sorte kirsebær.

Vinifikation af Kirchner Stadtmauer Dornfelder

Grundlaget for den elegante Stadtmauer Dornfelder fra Pfalz er druer af druesorten Dornfelder. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Stadtmauer Dornfelder harmonisere videre på sin fine gær i nogle måneder.

Madvareanbefaling til Kirchner Stadtmauer Dornfelder

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, ossobuco eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Kirchner