Significa Blanc de Noir - J.J. Adeneuer

Med J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir kommer en førsteklasses hvidvin i det krystalklare glas. Der tilbyder den en vidunderligt lyse, lysrød farve. Den første næse af Significa Blanc de Noir afslører nuancer af mirabeller og mangoer. De frugtige dele af bouqueten tilføres grøn peber.

På ganen starter Significa Blanc de Noir fra J.J. Adeneuer vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin markante frugtsyre afslører Significa Blanc de Noir sig herrlig frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra regionen Ahr imponerer til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne usædvanligt velafbalancerede sortsvine fra J.J. Adeneuer blev kun fejlfri druemateriale anvendt. Druerne vokser under optimale forhold ved Ahr. Vinstokke graver her deres rødder dybt i skiferjorde. På tidspunktet for optimal modning høstes druerne til Significa Blanc de Noir uden hjælp fra grove og næsten ikke-selektive maskiner udelukkende manuelt. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Significa Blanc de Noir harmonisere videre i et par måneder på den fine gær.

Madparring til J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10 °C som en ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, kokos-lime fiske-curry eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Adeneuer