Seleccion Jumilla DO - Delampa

Den fadlagrede Seleccion Jumilla fra vinregionen Murcia viser sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Med lidt tid i glasset præsenterer denne rødvin fra Spanien herligt udtryksfulde aromaer af blomme, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Delampa Seleccion Jumilla smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med 6,4 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse, forfører denne spanier naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munden fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fyldig. Med sin markante frugtsyre viser Seleccion Jumilla sig på ganen imponerende frisk og levende. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra regionen Murcia, mere præcist fra Jumilla DO, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Delampa Seleccion Jumilla

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Monastrell. Til denne usædvanligt kraftfulde, enkeltsorterene vin fra Delampa blev der kun brugt det bedste drue-materiale. I Murcia vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på sandede jorde. Efter manuel høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Seleccion Jumilla i yderligere nogle måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Delampa Seleccion Jumilla

Denne rødvin fra Spanien egner sig perfekt som ledsager til en lang række retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Delampa