Sauvignon Blanc - Steenberg

I glasset afslører Sauvignon Blanc fra Steenberg en lys gul farve. I næsen afslører denne Steenberg hvidvin en række citroner, papayaer, Gallia-meloner, stjernefrugter og physalis. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i rustfrit stål også løvstikke, enebær og Garrigue.

Denne tørre hvidvin fra Steenberg er lige det rette for vinelskere, der ikke kan få deres vin tør nok. Sauvignon Blanc kommer meget tæt på, da den kun er vinificeret med 3,8 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en utrolig let tekstur. Den moderate frugtsyre kærtegner Sauvignon Blanc med en blød mundfølelse, uden at det samtidig går ud over den saftige livlighed. Finale af denne lagringsmodne hvidvin fra vinregionen Coastal Region imponerede til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Sauvignon Blanc fra Steenberg

Den afbalancerede Sauvignon Blanc fra Sydafrika er en monovarietal vin, presset fra druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og presses forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Sauvignon Blanc harmonisere videre i 3 måneder på fine gærrester.

Madparring til Sauvignon Blanc fra Steenberg

Server denne hvidvin fra Sydafrika bedst meget kold ved 5 - 7°C som ledsager til rucola-penne, thailandsk agurkesalat eller krydret karry med lam.

Anerkendelser til Sauvignon Blanc fra Steenberg

Denne vin fra Coastal Region imponerer ikke kun os, men også kendte kritikere har allerede anerkendt den. Blandt vurderingerne finder man

• John Platter Wine Guide - 4 stjerner
• Tim Atkin Master of Wine - 90 point

• Flere produkter fra Steenberg Vineyards