Paul Cluver

Paul Cluver - Nye vine fra Cape

Da Paul Cluver, der er uddannet neurokirurg, aftappede sin første vin i Elgin, 70 km sydøst for Cape Town, i 1997, blev han stadig grinet ad for at ville dyrke vin her i umiddelbar nærhed af det kølige Atlanterhav.

Finesse og elegance

Indtil da var han den eneste, der havde erkendt Elgins potentiale som vinregion, som senere blev erklæret for UNESCO's vinarvsområde. I dette højlandsområde ændrer klimaet og vegetationen sig, og Elgin er faktisk mere kendt for æble- og ferskenavl. Paul Cluver plantede bevidst druesorter her, som var velegnede til det hårdere klima. Så det tog ikke lang tid, før de kritiske røster forstummede, og de fine og elegante Cluver-vine var ikke kun byens talemåder.

Innovationer, der betaler sig

I dag, mere end et årti senere, har regionen oplevet et enormt opsving, og Paul Cluver, der i mellemtiden er blevet styrket af sin søn og hans kone Alexandra, står i spidsen for en række vinproducenter, der i stigende grad formår at udtrykke Elgins særlige karakter i deres vine. Det viser også de mange priser til vinhuset, som John Platter siger om: "Paul Cluver er for længst kommet ind i vinverdenens Hall of fame", og vinbranchen rapporterer også: "For alle fire sorter hører Paul Cluver til blandt de bedste producenter i Sydafrika."