RWT Shiraz - Penfolds

Den på fad lagrede RWT Shiraz fra vinregionen South Australia fremstår i glasset med en tæt purpurrød farve. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets inderside. Den første næse af RWT Shiraz præsenterer noter af brombær. De frugtige nuancer i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen såsom vanilje og blåbær.

Penfolds RWT Shiraz begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, betager denne australier naturligvis trods al tørhed med en udsøgt balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige vin fra vinregionen South Australia endelig med en usædvanlig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær.

Vinifikation af RWT Shiraz fra Penfolds

Denne kraftfulde rødvin fra Australien er fremstillet på druesorten Shiraz. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde RWT Shiraz yderligere i 12 måneder på franske egetræsfade. Efter fadlagringen følger en omfattende flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Mad-anbefaling til RWT Shiraz fra Penfolds

Denne australier bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til citron-chili-kylling med bulgur, fyldte peberfrugter eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Penfolds