Roxheimer Höllenpfad Riesling Erste Lage - Weingut Dönnhoff

I glasset afslører Roxheimer Höllenpfad Riesling Erste Lage fra Weingut Dönnhoff en lys gylden farve. Efter den første svingning kan man ved denne hvidvin opleve en perfekt balance, da den hverken præsenterer sig vandskyet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Duften af denne hvidvin fra Nahe fortryder med antydninger af fersken og citron. Hvis vi følger aromaen videre, tilføjes mineraliske noter og hvid peber, fremmet af indflydelsen fra egetræ.

Weingut Dönnhoff Roxheimer Höllenpfad Riesling Erste Lage præsenterer sig for vinelskeren på en vidunderligt tør måde. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karrig, som man ville forvente ved en topvin. På ganen præsenterer teksturen af denne velafstemt hvidvin sig vidunderligt let. Finale af denne unge hvidvin fra vinregionen Nahe imponerer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske noter fra de dominerede sandstenjord.

Vinifikation af Weingut Dönnhoff Roxheimer Höllenpfad Riesling Erste Lage

Den velafstemte Roxheimer Höllenpfad Riesling Erste Lage fra Tyskland er en ren druetypevin, presset fra druetypen Riesling. I Nahe vokser vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på sandstensjord. Roxheimer Höllenpfad Riesling Erste Lage er en vin fra Den Gamle Verden i ordets bedste forstand, da denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra Den Gamle Verden. En meget høj indflydelse på modningen af druesortimentet har desuden det faktum, at Riesling-druerne udvikler sig under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette manifesterer sig blandt andet i særligt lange og ensartede druer samt en forholdsvis moderat alkoholindhold i vinen. Efter høsten ankommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt brudt op. Derefter finder gæringen sted i rustfrit stål og stor træ ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på bunden af gær, inden vinen endelig tappes på flasker.

Madparring til Weingut Dönnhoff Roxheimer Höllenpfad Riesling Erste Lage

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst moderat nedkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til frugtagtig endiviesalat, stegt ørred med ingefær-pære eller kokos-lime fiske-curry.

• Flere produkter fra Weingut Dönnhoff