Rosé - Wolfram Proppe

Roséen fra vinregionen Saale Unstrut præsenterer sig i glasset i strålende skinnende purpur rødt. På næsen præsenterer denne Wolfram Proppe rosévin en række hindbær, sure kirsebær og jordbær.

På ganen præsenterer teksturen af denne lette rosévin sig vidunderligt let. Finalen på denne unge rosévin fra vinregionen Saale Unstrut begejstrer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalksten-dominerede jorde. I Saale Unstrut vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Druerne til denne rosévin fra Wolfram Proppe vokser desuden ikke i lavlandet, men graver deres rødder ned i skråninger. Forvaltningen af skråningerne sikrer, at selv i mindre solbeskinnede regioner med kortere vækstsæsoner får vinrækkerne maksimalt med sol. Efter håndplukningen transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en fase af modning i flere måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes.

Madforslag til roséen fra Wolfram Proppe

Denne rosévin fra Tyskland bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, omelet med laks og fennikel eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Wolfram Proppe