Riesling lieblich - Michel Schneider

Den søde Riesling fra vinregionen Pfalz afslører sig i glasset i en strålende, skinnende lys gul. Bouqueten af denne hvidvin fra Pfalz overbeviser med antydninger af ananas, pærer og moden æble. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes der mineralske elementer.

Den søde Riesling kan med rette betegnes som særlig frugtig og silkeagtig, da den er vinificeret med en behageligt sødlig smagsprofil. Let og facetteret præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår den søde Riesling usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Pfalz imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af den søde Riesling fra Michel Schneider

Den elegante søde Riesling fra Tyskland er en ren druevin, fremstillet af druesorten Riesling. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Gæringen foregår i rustfrie stålbeholdere ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan den søde Riesling harmonisere videre på bundfaldet i nogle måneder.

Madanbefaling til den søde Riesling fra Michel Schneider

Oplev denne hvidvin fra Tyskland bedst, når den er moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse, bjørnebær-fløde-dessert eller yoghurt-mousse med valmuefrø.

• Flere produkter fra Michel Schneider