Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

I glasset viser Reserve Syrah Horse Heaven Hills fra Columbia Crest en tæt purpurrød farve. I kanten ses desuden en farvemæssig overgang til granatrød. Efter den første omrøring afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkeglas på glassets inderside. Den første næse af Reserve Syrah Horse Heaven Hills afslører noter af brombær og blommer. De frugtige nuancer i bouqueten ledsages af fadprægede noter samt endnu flere frugtig-balsamiske toner.

På ganen åbner Reserve Syrah Horse Heaven Hills fra Columbia Crest vidunderligt tør, markant og aromatisk. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin hører til den sidstnævnte gruppe, da den kun blev fyldt på flaske med 1,9 g restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig kraftfuld og nuanceret på ganen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Reserve Syrah Horse Heaven Hills ganen med en blød fornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Washington, mere præcist fra Columbia Valley, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Denne rødvin har klart fokus på én druesort, nemlig Shiraz. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Columbia Crest er der kun høstet det bedste drue-materiale. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring på små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på fade af fransk og amerikansk eg.

Madanbefaling til Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Denne nordamerikaner bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Columbia Crest