Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

I glasset viser Reserve Syrah Horse Heaven Hills fra Columbia Crest en tæt purpurfarve. I kanten viser der sig desuden en farveskift til granatrød. Efter den første svirp afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket vises som kirkevinduer på glasets kant. Den første næse af Reserve Syrah Horse Heaven Hills afslører noter af brombær og blommer. De frugtagtige nuancer i bouquetet suppleres med noter fra fadlagringen med endnu mere frugtagtige-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Reserve Syrah Horse Heaven Hills fra Columbia Crest vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Der er tørt og virkelig tørt. Denne rødvin tilhører den sidstnævnte gruppe, da den kun er blevet fyldt på flaske med lige præcis 1,9 g restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig kraftfuld og facetteret på ganen. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Reserve Syrah Horse Heaven Hills med en blød følelse på ganen, uden samtidig at miste sin friskhed. Finalen af denne modne rødvin fra vinregionen Washington, nærmere bestemt fra Columbia Valley, overbeviser til sidst med betydelig eftersmag.

Vinifikation af Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Denne rødvin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Shiraz. Til denne vidunderligt kraftfulde en-druetypevin fra Columbia Crest blev der kun høstet det bedste drueafgrøde. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her udvælges de og brydes forsigtigt op. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder i fade af fransk og amerikansk eg.

Madanbefaling til Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Denne nordamerikanske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Columbia Crest