Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills - Columbia Crest

Den i tønden udviklede Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra vinregionen Washington præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Når man hælder glasset lidt, kan man se en overgang af farven mod granatrød ved kanterne af denne fadmodnede vin. Ved at svinge vinglasset afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket viser sig i kirkevinduerne ved glasranden. Bouqueten af denne rødvin fra Washington imponerer med noter af røde ribsguler. Hvis vi fortsætter med at udforske aromaen, tilføjes chokolade og sort kirsebær, fremmet af indflydelsen fra egetræet.

Denne rødvin fra Columbia Crest er et godt valg for alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Den fremstår dog aldrig karg eller stenhård, men derimod rund og smidig. Denne tætte rødvin præsenterer sig kraftfuldt og facetteret på ganen. Den moderate frugtsyre kærtegner Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills med en blød mundfornemmelse, uden at det går ud over friskheden. Afslutningen på denne godt lagrede rødvin fra vinregionen Washington, nærmere bestemt fra Columbia Valley, imponerer til sidst med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills

Grundlaget for den kraftfulde Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra USA er druer fra druesorten Cabernet Sauvignon. Efter håndhøsten bevæger vintrauberne sig hurtigt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt kværnet. Herefter finder geringen sted i små fade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra Columbia Crest

Denne rødvin fra USA bør nydes tempereret ved 15 - 18 °C. Den er perfekt som ledsager til Boeuf Bourguignon, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Columbia Crest