Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills - Columbia Crest

Den fadlagrede Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra vinregionen Washington viser sig i glasset i en tæt purpurrød. Hælder man glasset en smule, kan man i kanten af denne fadlagrede vin ane en overgang i farven mod granatrød. Når vinen svinges i glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som gardiner på glassets inderside. Bouqueten af denne rødvin fra Washington overbeviser med noter af røde ribs. Følger vi aromatikken videre, kommer der, fremmet af egeindflydelsen, chokolade og sort kirsebær til.

Denne rødvin fra Columbia Crest er et godt valg for alle vinnydere, der foretrækker den tør. Samtidig virker den aldrig mager eller kantet, men rund og smidig. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Takket være den moderate frugtsyre smiger Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills ganen med en blød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. Finalen på denne vel lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Washington, mere præcist fra Columbia Valley, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills

Grundlaget for den kraftfulde Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra USA er druer af sorten Cabernet Sauvignon. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra Columbia Crest

Denne rødvin fra USA bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Columbia Crest