Reserve de L'Ile Margaux AOC - Calvet

Reserve de L'Ile Margaux fra vinregionen Bordeaux præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Når man svinger glasset, kan man mærke en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasset. Næsen afslører denne Calvet rødvin en bred vifte af røde ribs, akacie og grøn banan. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes endnu vanilje fra lagringen i rustfrit stål.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er flasket med usædvanligt lidt restsukker. Som man kunne forvente af en vin i topvinsegmentet, forkæler denne franskmand naturligvis med sin fine balance, selvom den er tør. Smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt cremet og tæt. I eftersmagen imponerer denne unge rødvin fra vinregionen Bordeaux til sidst med en usædvanlig længde. Der viser sig igen nuancer af røde ribs og grøn banan. I eftersmagen tilføjes der mineralske noter fra de kalk- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Reserve de L'Ile Margaux fra Calvet

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede cuvée Reserve de L'Ile Margaux fra Calvet er Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot druer. I Bordeaux vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og grus. Bærrene til denne rødvin fra Frankrig høstes hurtigt, når de er perfekt modne, for at bevare deres aromatik, helst om morgenen. Efter håndhøstningen går druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Reserve de L'Ile Margaux harmonisere yderligere i flere måneder på bundfaldet.

Madparring til Calvet Reserve de L'Ile Margaux

Server denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Calvet