Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG - Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Reiterpfad Riesling tør 1,5l Magnum GG fra Bøger tagegården præsenterer sig i en strålende, krystalklar Strågylden med fine grønne refleksioner. Denne Grand Cru Riesling åbner med en fascinerende aroma, der minder om modne citrusfrugter som grapefrugt og lime. Derudover tilføjes noter af saftig fersken, sprød Granny Smith-æble og en blid mineralitet, der minder om hvid skifer. I glasset udvikler der sig en livlig friskhed, ledsaget af fin krydrethed og en elegant floral note, der minder om hvide haveblomster og diskret acaciahonning. Smagen er kendetegnet ved en perfekt balance mellem cremet syre og let restsøde noter. Den formidler et spændende spil af saftig frugt, levende mineralitet og en langvarig, blid eftersmag med subtile urtnoter. Den magiske kombination af friskhed og dybde gør denne Riesling til et ægte nydelsesmoment for connaissører og elskere af fine hvide vine.

Vinifikation af Reiterpfad Riesling tør 1,5l Magnum GG fra Bøger tagegården

Druerne til Reiterpfad Riesling tør 1,5l Magnum GG fra Bøger tagegården vokser i en anerkendt vinmark med optimal sydøstvendt beliggenhed på lagvis skiferjord. Disse jordbundsforhold giver vinen dens karakteristiske mineralitet og præcise struktur. Reiterpfad tilhører kalk- og skiferparcel med fremragende dræning, hvilket tillader vinstokkene at trænge dybt ned i jorden og udvikle særdeles komplekse aromaer.

1. Håndplukningen sker selektivt og i flere omgange for kun at høste fuldmodne druer. 2. Umiddelbart efter høsten anbringes druerne i den kølige kværn for at bevare friskhed og aromaintensitet. 3. Presningen sker skånsomt i pneumatiske presser for kun at få ren saft uden bitterstoffer. 4. Gæringen starter efter afklaring af vinen, hvor vinen bliver renset for gærceller.

Gæringen foregår ved lave temperaturer på 14-16 °C i store rustfri ståltanke. På denne måde bevares den frugtige aromatik, og den mineralistiske friskhed bevares. Efter gæringen modner vinen i flere måneder på bundfald, hvilket bidrager til dens cremethed og kompleksitet. Før flaskeudfyldning gennemgår vinen en kontrolleret modning med skånsom behandling, der tydeligt fremhæver dens karakteristiske træk. Magnum-flasken på 1,5 liter understøtter en langsom modning og finnerstemt harmoni, hvilket gør denne store vin til et sandt kunstværk.

Mad- og vinsammensætning til Reiterpfad Riesling tør 1,5l Magnum GG fra Bøger tagegården

Reiterpfad Riesling tør 1,5l Magnum GG fra Bøger tagegården er en fremragende følgesvend til mad, der med sin livlige friskhed og elegante dybde perfekt supplerer et bredt udvalg af retter. Den bringer lethed og finesse til bordet og styrker smagsoplevelsen med sin mineralske præcision.

Den kan nydes sammen med:

• 1. Fine havfrisk, som kammuslinger eller dampet kongekrabbe
• 2. Fint grillet asparges med smør
• 3. Lette retter med hvid fisk, for eksempel dampet breaps eller ørred
• 4. Asiatisk mad med let krydrethed, eksempelvis thailandsk laks curry
• 5. Raffinerede salater med friske krydderurter og citrusdressing

En særlig fornøjelse opstår også i kombination med fine ostevarianter, især gedeost eller friskost. Dens kraftige struktur og afbalancerede syre gør den til en ideel partner til delikate forretter og lette hovedretter. Den inviterer til at fejre særlige øjeblikke og nyde uforglemmelige timer med smag.

• Flere produkter fra Weingut Dr. Bürklin-Wolf