Pinot Rosé Sekt Brut - Martin Waßmer

Den lette Pinot Rosé Sekt Brut fra Martin Waßmer glitrer med en strålende farve i glasset. Perlen i denne mousserende vin viser sig i glasset vidunderligt langvarende og fin. Man kan give den lidt luft ved at svinge den, hvilket gør denne sekt til en herlig lethed, der lader den danse livligt i glasset. Den første duft af Pinot Rosé Sekt Brut afslører noter af lindetræ, appelsiner og lime. De frugtagtige komponenter i bouqueten suppleres med brioche, skovbund og solvarmt klippe.

Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet flasket med kun 7,9 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin, fortryller denne tyske vin med en fin balance trods sin tørhed. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette sekt sig vidunderligt smeltende og cremet. Gennem sin præsent frugtsyre afslører Pinot Rosé Sekt Brut sig drømmande frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne sekt fra vinregionen Baden til sidst med en smuk længde. Noter af grapefrugt og geissblatt dukker op igen. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Pinot Rosé Sekt Brut fra Martin Waßmer

Denne elegante sekt fra Tyskland bliver presset fra druesorten Spätburgunder. I Baden vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Pinot Rosé Sekt Brut er en gammel verdens-vin i bedste forstand, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til presseriet. Her bliver de sorteret og skånsomt presset. Nu følger gæringen af grundvinene. Efter kompositionen af den endelige sekt følger den videre modning baseret på den klassiske flaske-gæring. Herefter modner Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut i flere måneder i flasken og bliver til sidst degorgeret.

Madanbefaling til Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut

Denne tyske sekt bør bedst nydes meget kold ved 5 - 7 °C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, aspargessalat med quinoa eller salat med rødbeder.

• Flere produkter fra Martin Waßmer