Pettenthal Riesling Auslese edelsüß - Kühling-Gillot

Pettenthal Riesling Auslese edelsüß fra Kühling-Gillot skiller sig ud gennem sin fantastiske, gyldengule farve, der spiller med et livligt glans i glasset. Den komplekse aroma af denne edelsødme Riesling viser en mangfoldig palet, præget af modne abrikoser og saftige ferskner. Buketten supplerer med fristende noter af honning, blid maracuja og et strejf af blomstrende forårsblomster. I baggrunden afsløres fine nuancer af citrusfrugter og mineralsk skifer, som giver vinen dybde og spænding.

I munden tilbyder Pettenthal Riesling Auslese edelsøt fra Kühling-Gillot en forførende harmoni af sødme og levende syre, der elegant balancerer smagen. Den fine tekstur omslutter tungen med aromaer af kandiserede appelsiner, modne mirabeller og et diskret strejf af vanilje. Det lange, bløde eftersmag imponerer med vedvarende friskhed og en mineralsk efterklang, som understreger vinens oprindelse.

Vinifikation af Pettenthal Riesling Auslese edelsøt fra Kühling-Gillot

Druerne fra denne ekstraordinære vin vokser i de velkendte Pettenthal-plantager, kendt for deres mineralrige skifferjord. Vinstokkene trives her under optimale betingelser med en afbalanceret kombination af sol og køligt klima, hvilket giver Riesling-druerne deres karakteristiske friskhed og elegance.

1. Høsten foregår i flere omgange for udelukkende at vælge fuldmodne, botrytis-ramte druer til den edelsøde udvælgelse.

2. Skånsom håndhøst sikrer, at kun de bedste bær, præget af ædelrådne, kommer i presseren.

3. Vinifikationen sker under kontrollerede lave temperaturer for at bevare deFine aromaer og den naturlige syre.

4. Efter den skånsomme presning gennemgår mosten en skånsom gæringsproces i ståltanke, som styres omhyggeligt ved lav temperatur.

5. Vinens lagring sker delvist i rustfri ståltanke for at bevare den klare, friske frugt, mens en lille del lagres på store træfade, hvilket giver vinen yderligere kompleksitet.

Anbefalinger til mad med Pettenthal Riesling Auslese edelsøt fra Kühling-Gillot

Pettenthal Riesling Auslese edelsøt fra Kühling-Gillot er den perfekte følgesvend til festlige måltider og tilføjer en forædlet note til både dessert og forret. Den passer særlig godt til raffinerede retter med moderate krydderier.

• 1. Frugtige osteplatter med stærk blåskimmeloste eller cremet Brie harmonerer fremragende med dens søde friskhed.
• 2. Varme retter som gås med æblekål eller and i appelsin-ingwer-sauce fremmer vinens fulde aroma.
• 3. Fine frugtbaserede desserter som æblestrudel, abrikosknödel eller citron sorbet får en vidunderlig tilføjelse af vinens behagelige sødme.
• 4. Udvælgelsen pynter også på asiatiske retter med mild krydring, f.eks. dampede Dim Sum eller sød-sure retter, der afrundes smukt af vinen.

For en særlig smagsoplevelse anbefales det, at eksperter serverer Pettenthal Riesling Auslese edelsøt fra Kühling-Gillot let tempereret ved 8-10°C. Så kan vinen folde sig ud i sin fulde aroma og tage dine nydelsesøjeblikke til nye højder.

• Flere produkter fra Kühling-Gillot