Paul Sauer - Kanonkop

Paul Sauer fra Kanonkop fra Coastal Region afslører en tæt, purpurfarvet farve i vinglasset. Når man svinger vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i de stærke kirkevinduer ved glaskanten. Næsen på denne rødvin fra Coastal Region begejstrer med aromaer af pære, blomme, sort ribs og æble. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, kommer der også noter af toastet barriques, orientalske krydderier og kakaobønne.

Denne rødvin fra Kanonkop er det rette valg for alle vinelskere, der foretrækker så lidt restsødme som muligt i vinen. Alligevel fremstår den aldrig mager eller tør, men rund og smidig. Gennem sin vitale frugtighed afsløres Paul Sauer på ganen på en vidunderligt frisk og livlig måde. I eftersmagen begejstrer denne unge fra vinområderne Coastal Region til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen dukker der noter op af pære og sorte kirsebær.

Vinifikation af Kanonkop Paul Sauer

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika fremstilles af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen.

Madanbefaling til Paul Sauer fra Kanonkop

Oplev denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til

• Flere produkter fra Kanonkop