Ombú Tannat Classico - Bracco Bosca

Ombú Tannat Classico fra Bracco Bosca i Canelones har en klar, lilla-rød farve i det skrå glas. Holdt i en svag vinkel kan man i kanterne se en overgang af vinens farve mod granatrød. Hældt op i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra Uruguay vidunderligt komplekse aromaer af brombær, blommesyltetøj og viol, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Ombú Tannat Classico fra Bracco Bosca er lige noget for alle vinelskere, der kan lide den tørre vin. Den er dog aldrig sparsom eller sprød, men rund og blød. I smagen er konsistensen af denne afbalancerede rødvin dejligt kødfuld. På grund af den afbalancerede frugtsyre smigrer Ombú Tannat Classico ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen glæder denne vin fra Canelones-vinområdet, som kan lagres godt, til sidst med god længde. Endnu en gang er der antydninger af violer og brombær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jordbund til.

Vinifikation af Ombú Tannat Classico fra Bracco Bosca

Grundlaget for den afbalancerede Ombú Tannat Classico fra Uruguay er druer fra druesorten Tannat. Druerne vokser nær havet i Canelones. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. På grund af den modererende indflydelse fra det nærliggende hav modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Druerne til denne rødvin fra Uruguay høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne. Efter høsten når druerne frem til vinhuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt brudt op. Gæringen følger i beton ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på den fine bærme, inden vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Bracco Bosca Ombú Tannat Classico

Denne rødvin fra Uruguay nydes bedst ved en moderat temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til et måltid. Den passer perfekt til spinatgratin med mandler, porresuppe eller græskargryde.

Priser for Ombú Tannat Classico fra Bracco Bosca

Denne vin fra Atlantida inspirerer ikke kun os, men også anerkendte vinjournalister har allerede tildelt den priser. Blandt bedømmelserne for årgang 2016 er

• Descorchados - 90 point

• Flere produkter fra Bracco Bosca