Zagal Malbec - Hacienda del Plata

Zagal Malbec fra Hacienda del Plata fra Mendoza afslører en tæt, purpurfarvet farve i vinglasset. Let skråt holdt er der ved kanterne af denne fadlagrede vin en overgang fra vinens farve i retning af granatrød. I glasset afslører denne rødvin fra Hacienda del Plata aromaer af blommepuré, violer og brombær, suppleret med kaffe/mokka. På ganen åbner Zagal Malbec fra Hacienda del Plata vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Nogle vine er på etiketten tørre, andre er det virkelig. Denne rødvin tilhører den anden gruppe, da den er vinificeret med kun 1,9 g restsukker. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin af en utrolig kødfuld tekstur. Den balancerede frugtsyre kærtegner Zagal Malbec med en blød fornemmelse på ganen, uden samtidig at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne vellagrede vin fra vinområderne Mendoza endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig anklange af violer og blommepuré. I efterklangen tilføjes der endnu mineralske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Hacienda del Plata Zagal Malbec

Denne vin lægger klart vægt på én druesort, nemlig Malbec. Til denne usædvanligt kraftfulde ren-druevin fra Hacienda del Plata blev der kun anvendt perfekt drueklase. I Mendoza vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på grusjorde. Druerne til denne rødvin fra Argentina plukkes udelukkende manuelt, når de er optimalt modne. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til kælderen. Her selekteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i småtræ ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen følges op af en lagring i nogle måneder på finhæen, før vinen endelig tappes på flaske.

Madparring til Hacienda del Plata Zagal Malbec

Denne argentinske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, porresuppe eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Hacienda del Plata