Pedregal Tannat Rosé - Antigua Bodega

Pedregal Tannat Rosé fra Antigua Bodega i Canelones har en lys, lys rød farve i glasset og afslører vidunderligt duftende noter af appelsinmarmelade, blomme- og jordbærmarmelade. Der er også antydninger af mineralitet til stede.

Antigua Bodega Pedregal Tannat Rosé fra Antigua Bodega Pedregal er dejlig tør. Denne rosévin er aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i det høje kvalitetssegment. I smagen er konsistensen af denne afbalancerede rosévin vidunderligt sprød. Frugtsyren i Pedregal Tannat Rosé er bemærkelsesværdigt afrundet, hvilket gør denne vin vidunderligt smidig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rosévin fra Canelones-vinområdet med god længde. Endnu en gang er der noter af jordbærsyltetøj og blommesyltetøj. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den granitdominerede jordbund ind i billedet.

Vinifikation af Antigua Bodega Pedregal Tannat Rosé

Den afbalancerede Pedregal Tannat Rosé fra Uruguay er en single-varietal-vin fremstillet på druesorten Tannat. Druerne vokser i nærheden af floden i Canelones. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i granitjorden. På grund af den balancerende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Bærrene til denne rosévin fra Uruguay høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndhøsten når druerne frem til vinhuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt brudt op. Gæringen finder derefter sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på den fine bærme, inden vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Antigua Bodega Pedregal Tannat Rosé

Nyd denne rosévin fra Uruguay ideelt set moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til jamaicanske kyllingelår med ananassalat, forårsruller med hakket kødfyld eller krydret kastanjesuppe.

• Flere produkter fra Antigua Bodega