Km.0 Tannat Gran Reserva - Bodega Familia Irurtia

I glasset viser Km.0 Tannat Gran Reserva fra Bodega Familia Irurtia en tæt lilla farve. Hvis man holder glasset på skrå, kan man se en overgang af farven mod granatrød i kanten af denne fadlagrede vin. Drejes glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som viser sig i kraftige kirkevinduer i kanten af glasset. I næsen præsenterer denne Bodega Familia Irurtia rødvin alle mulige former for blomme mousse og solbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på små træfade yderligere aromaer som ristet træ og vanilje.

Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Gran Reserva præsenterer sig dejligt tørt for vinen drikkeren. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en premium- og single-vineyard-vin. Denne kødfulde rødvin er fyldig og flerlagig i smagen. På grund af sin koncise frugtsyre er Km.0 Tannat Gran Reserva vidunderligt frisk og livlig i smagen. Afslutningen på denne rødvin fra vinområdet Colonia, nærmere bestemt fra Carmelo, som er i stand til at modne godt, begejstrer til sidst med en ekstraordinær efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Km.0 Tannat Gran Reserva fra Bodega Familia Irurtia

Grundlaget for den kraftige Km.0 Tannat Gran Reserva fra Colonia er druer fra druesorten Tannat. I Colonia vokser de vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. På grund af den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Druerne til denne rødvin fra Uruguay høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter håndhøsten når druerne frem til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træer ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af et par måneders modning på den fine bærme, inden vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Km.0 Tannat Gran Reserva fra Bodega Familia Irurtia

Denne rødvin fra Uruguay nydes bedst ved en tempereret temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagevin til kartoffelpande med laks, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller porresuppe.

• Flere produkter fra Bodega Familia Irurtia