Pedregal Tannat - Antigua Bodega

Den elegante Pedregal Tannat fra Antigua Bodega glider ind i glasset med en klar lilla farve. Holdt i en let vinkel ses en overgang fra vinens farve til granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. smigrer glasset med vidunderligt komplekse noter af figner og solbær. Hertil kommer noter af chokolade, ristet træ og jordnær.

I munden starter Pedregal Tannat fra Antigua Bodega vidunderligt tørt, grebent og aromatisk. I munden er konsistensen af denne afbalancerede rødvin dejligt kødfuld. På grund af den moderate frugtsyre smigrer Pedregal Tannat ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. Afslutningen på denne modne rødvin fra vinområdet Canelones, nærmere bestemt fra La Paz, imponerer til sidst med et godt efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra den granitdominerede jordbund.

Vinifikation af Pedregal Tannat fra Antigua Bodega

Grundlaget for den afbalancerede Pedregal Tannat fra Uruguay er druer fra Tannat-druesorten. Druerne vokser i nærheden af floden i Canelones. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i granitjorden. På grund af den balancerende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Druerne til denne rødvin fra Uruguay høstes udelukkende i hånden efter at have sikret optimal modenhed. Efter høsten bliver druerne straks bragt til vinhuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træer ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af et par måneders modning på den fine bærme, inden vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Pedregal Tannat fra Antigua Bodega

Denne rødvin fra Uruguay nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, porresuppe eller spaghetti med kapers- og tomatsauce.

Priser for Pedregal Tannat fra Antigua Bodega

Denne vin fra La Paz inspirerer ikke kun os, men også anerkendte vinkritikere har allerede tildelt den. Blandt bedømmelserne for årgang 2017 er

• Descorchados - 88 point

• Flere produkter fra Antigua Bodega