New Style - Salzl Seewinkelhof

I glasset viser New Style fra Salzl Seewinkelhof en tæt, gyldengul farve. Hældt op i et burgunderkrus, tilbyder denne hvidvin fra den gamle verden herlige komplekse aromaer af Gallia-melon, nektarin, stjernemelon og guava, afrundet af bitterchokolade, orientalske krydderier og vanilje, som udblødningen i egetræsfad bidrager til.

På ganen åbner New Style fra Salzl Seewinkelhof vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt tæt. Den balancerede frugtsyre kærtegner New Style med en behagelig fornemmelse på ganen, uden at det går ud over den saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne velsmagende vin fra vinområdet Burgenland til sidst med god længde. Der dukker igen nuancer af papaya og vinbergsfersken op. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de af grus og sand dominerede jorde.

Vinifikation af New Style fra Salzl Seewinkelhof

Grundlaget for den kraftfulde New Style fra Burgenland er druer fra druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af sand og grus. Efter indhøstningen sendes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og skånsomt malet. Derefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes.

Madparring til Salzl Seewinkelhof New Style

Denne hvidvin fra Østrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, frugtagtig endiviesalat eller wokgrøntsager med fisk.

Priser for New Style fra Salzl Seewinkelhof

Denne vin fra Neusiedler See overbeviser ikke kun os, men også kendte kritikere har præmieret den med 90 point og mere. Blandt vurderingerne finder man for årgangen 2018

• Falstaff - 91 point

• Flere produkter fra Salzl Seewinkelhof