Cabernet Sauvignon Napa Valley - Robert Mondavi

Den kraftfulde Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Robert Mondavi kommer med en tæt purpurrød farve i glasset. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at svinge, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkefingre på glasranden. Denne amerikanske cuvée præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af sorte kirsebær, brombær, sorte ribs og blåbær. Dertil kommer nuancer af lufttørret skinke, bøgeryg og sort te.

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanlig lidt restsukker. Her er vi tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne nordamerikanske vin glæder naturligvis, trods al sin tørhed, med fineste balance. Aroma kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en umådeligt kødfuld tekstur. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Californien, nærmere bestemt Napa Valley, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Robert Mondavi

Grundlaget for den kraftfulde Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Californien er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, plukkes druerne til Cabernet Sauvignon Napa Valley udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter finder gæringen sted i små fade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på fine gærceller, før vinen til sidst tappes på flasker.

Anbefalinger til mad til Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Robert Mondavi

Nyd venligst denne rødvin fra USA tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, kikærte-curry eller porre-tortilla.

• Flere produkter fra Robert Mondavi