Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

Den fadlagrede Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon fra vinregionen Californien præsenterer sig i glasset i en tæt purpur rød. Efter den første svajning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer ved glasranden. Denne amerikanske cuvée viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af sorte ribs, bjørnebær, blåbær og blommer. Derudover tilføjes nuancer af rugbrød, vanilje og kanel.

Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin uden for supermarkederne, fortryder denne nordamerikaner naturligvis med fin balance på trods af al tørhed. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en utrolig tæt tekstur. Finalen af denne velreagerede rødvin fra vinregionen Californien begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon fra Wente Vineyards

Denne kraftfulde rødvin fra USA er en cuvée lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec og Petit Verdot. I Californien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på ler- og grusjord. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon harmonisere i 16 måneder i små træfade.

Madparring til Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon

Drik denne rødvin fra USA ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kålroulader, pasta med bratwurstboller eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Wente Vineyards