Muschelkalk Chardonnay trocken - Klumpp

Muslingeskalk Chardonnay fra Klumpp fra Baden byder i glasset på en brillant, gylden farve. Efter den første omrystning kendetegnes denne hvidvin ved en utrolig lethed, der får den til at danse smidigt i glasset. Denne ren-hvide tyske vin præsenterer i glasset smukt kompleksnoter af blommer, violer, roser og liljer. Derudover tilføjes smagsnoter af skovbund og solvarmt sten.

Klumpp Muslingeskalk Chardonnay begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er produceret med blot 1,5 gram restsukker på flasken. Dette er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne tyske vin fortryller naturligvis med fineste balance trods tørhed. Aroma behøver nødvendigvis ikke meget sukker. Denne smidig og komplekse, smøragtige, sprød og smeltende hvidvin præsenterer sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Muslingeskalk Chardonnay på ganen fantastisk frisk og levende. Slutningen af denne hvidvin fra vinregionen Baden, mere præcist fra Bruchsal (DE), imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske undertoner fra jordbund med ler og kalksten.

Vinifikation af Muslingeskalk Chardonnay fra Klumpp

Denne vin har klart fokus på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt elegante, ren-hvide vin fra Klumpp er kun brugt fejlfrit høstet druesaft. I Baden dyrkes vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordtyper af ler og kalksten. En bemærkelsesværdig indflydelse på druernes modning har også det faktum, at Chardonnay-druerne trives under en mere kølig klima. Dette kommer til udtryk i særligt lange og ensartede druer samt en mere moderat alkoholprocent i vinen. Druerne til denne tyske hvidvin høstes, når de er fuldt modne, udelukkende i hånden. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineri. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter foregår gæringen i store vinsandblandinger ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på fade af fransk eg.

Anbefaling til servering af Klumpp Muslingeskalk Chardonnay

Drik denne tyske hvidvin bedst velkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, kålrouladen eller græskarauflauf.

• Flere produkter fra Klumpp