Outer Limits Sauvignon Blanc - Montes

Den elegante Outer Limits Sauvignon Blanc fra Montes glider ind i glasset med en lys, strålende gul farve. Ved den første svingning kan man mærke en fremragende balance i denne hvidvin, da den hverken fremtræder vandig eller sirups- eller likøragtig på glasskinderne. Denne druesort-rene chilenske vin forkæler i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af pomelo, citrongræs, citroner og mangoer. Dertil kommer nuancer af middelhavskrydderier, enebær og skovbund.

Ved ganen starter Outer Limits Sauvignon Blanc fra Montes vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Ved ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig utrolig sprød og smeltende. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Aconcagua, nærmere bestemt fra Valle del Aconcagua, imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Outer Limits Sauvignon Blanc fra Montes

Grundlaget for den velafbalancerede Outer Limits Sauvignon Blanc fra Aconcagua er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druerne til denne hvidvin fra Chile høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her udvælges de og håndteres forsigtigt. Herefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Outer Limits Sauvignon Blanc harmonisere i 7 måneder på bærme.

Madanbefaling til Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

Oplev denne hvidvin fra Chile bedst afkølet ved 8 - 10 °C som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller porresuppe.

• Flere produkter fra Montes