Château de Chamirey

En succeshistorie fra Mercurey

Château de Chamirey blev bygget i begyndelsen af det 18. århundrede på en klippeskrænt i kommunen Mercurey. Det tårner sig således op over de store vinmarker i appellationen i Bourgogne. I slutningen af det 19. århundrede brændte slottets kapel ned. I løbet af genopbygningen blev også slottets tårne bygget, som i dag kendetegner Bidl. Kort tid efter solgte ejerfamilien Dupaty slottet til familien Jouennes d'Herville.

I 1934 begyndte slottets moderne historie. Marquis de Jouennes aftappede den første årgang under slottets navn. På den tid var det meget moderne. Hans efterfølger i ledelsen af vinhuset blev hans svigersøn, Bertrand Devillard. Han fortsatte med at drive vinhuset med samme fremsynethed og dynamik. Ved at købe de bedste vinmarker i Mercurey kunne vinmarkerne udvides til 37 hektar. I mellemtiden blev ledelsen af vinhuset overført fra Bourgogne til børnene. I dag producerer Aurore og Amaury Devillard sammen med kældermester Enrico Peyron mangefacetterede og internationalt anerkendte bourgogne.

De bedste vinmarker

Næsten halvdelen af Chamireys vinmarker ligger på en bred vifte af Premier Cru-lokaliteter. To af dem er udelukkende ejet af familien. Hele 6 Premier Cru-områder hører til ejendommen, herunder:

• Clos du Roi
• La Mission (kun hvide druesorter)
• Les Ruelles (kun røde druesorter)
• Les Champs Martins

De bedste steder resulterer i en mangfoldig variation af jordbund og mikroklima, der giver Chamirey-vinene deres helt egen karakter.

Vinmarkerne er domineret af Pinot Noir (Pinot Noir). Den vinificeres som en enkelt sort og giver fyldige, meget koncentrerede rødvine fra Bourgogne med et stort potentiale og normalt lang holdbarhed. Chardonnay tegner sig for en betydeligt mindre andel. Jordbunden er domineret af kalksten og giver hvidvinene fra Mercurey elegance og en duftende friskhed.