Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut AOP - Domaine Paul Mas

Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut er en førsteklasses mousserende vin. Den har en vidunderlig lys, let rød farve. Perlage'en i denne mousserende vin er vidunderligt lang og fin i glasset. Hvis man slynger glasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne mousserende vin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Denne Domaine Paul Mas mousserende vin præsenterer næsen for alle mulige slags hindbær og jordbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes andre smagsnuancer såsom ribs.

Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut smager behageligt tørt. Den er aftappet med 7,4 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne franske vin, trods sin tørhed, naturligvis en fryd med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. Teksturen i denne velafbalancerede mousserende vin er vidunderligt sprød i munden. Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut er vidunderligt frisk og livlig i munden takket være den udprægede frugtsyre. Eftersmagen på denne mousserende vin fra Languedoc, nærmere bestemt Limoux, er overbevisende med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Den afbalancerede Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut fra Frankrig er en cuvée lavet på druesorterne Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Languedoc. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af kalksten og ler. Når druerne til Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut er perfekt modne, høstes de særligt hurtigt og på det køligste tidspunkt af dagen for at bevare deres smag. Efter høsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her udvælges de og presses forsigtigt. Herefter følger gæringen af basisvinene. Når cuvéen er sammensat, modnes vinen yderligere ved hjælp af Méthode Traditionelle, den klassiske flaskegæring. Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut modner derefter i flere måneder i flasken og bliver til sidst degorgeret.

Madsanbefalinger til Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Denne franske mousserende vin nydes bedst afkølet ved 5-7 °C. Den passer perfekt til gåsebryst med ingefær-rødkål og merian, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller krydret kastanjesuppe.

Priser til Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut fra Domaine Paul Mas

Den franske mousserende vin er bedst afkølet ved 1-2°C.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas