Martelo Reserva DOCa - Torre de Oña

Martelo Reserva fra Torre de Oña fra det spanske vinproduktionsområde DOCa Rioja er en fremragende, aromatisk og velafbalanceret rødvins-cuvée, der er vinificeret af druesorterne Tempranillo, Mazuelo, Garnacha og Viura.

I glasset skinner denne vin i en intens rubinrød farve med kirsebærrøde glanspunkter og granatrød kant. Næsen bliver omfavnet af en intens aromatik. Der afsløres frugtige noter af hindbær, kirsebær og tranebær - perfekt understøttet af balsamiske og krydrede nuancer af vanilje, lakrids, mørk chokolade og nelliker. På ganen imponerer denne spanske rødvin med en vidunderlig friskhed og velafbalanceret karakter. Den behagelige syre er meget godt afbalanceret og harmonerer vidunderligt med de silkebløde tanniner. Denne rødvin afsluttes med en behagelig lang finish, der lover et fantastisk lagringspotentiale.

Vinifikation af Torre de Oña Finca Martelo Reserva

Druerne til denne rødvin stammer fra over tres år gamle vinstokke, fordelt på nord-sydvendte skråninger. Vinhåndværkeren Julio Sáenz benytter sig af vinmarker fra Martelo, Camino de la Iglesia og Las Cuevas til Martelo Reserva.

Skrupelligt håndplukker man druerne og bringer dem straks til vinkælderen hos Torre de Oña. Her bliver druerne først afstilket, knust og koldmacereret ved en temperatur på 10 grader Celsius i 9 dage. Derefter begynder den alkoholiske gæring efterfulgt af en 96-dages malolaktisk gæring med ugentlig bâtonnage i amerikansk og fransk egetræ.

Afslutningsvis rundes denne vin harmonisk af i 24 måneder i fade af fransk og amerikansk egetræ.

Anbefalinger til mad til Reserva Torre de Oña Martelo

Nyd denne tørre rødvin fra Spanien sammen med oksefilet braiseret i en mørk sauce, stegt oksefilet med kartoffel-selleristamp eller også til udvalgte pølser specialiteter.

Udmærkelser for Martelo Reserva fra Torre de Oña

• James Suckling: 93 point for 2012

• Flere produkter fra Torre de Oña