Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley - Spottswoode Estate

Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Spottswoode Estate i Californien fremviser i det svingede glas en tæt, purpur-rød farve. Hvis man hælder glasset lidt, er der en overgang af vinfarven mod granatrød ved kanterne af denne fadlagrede vin. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at svinge, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirkenvinduer ved glasranden. Denne amerikanske cuvée fremviser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af rose, surkirsebær, brombær og blåbær. Dertil kommer antydninger af andre frugter.

I munden starter Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Spottswoode Estate vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Finalen af denne rødvin fra vinregionen Californien imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Spottswoode Estate

Denne kraftfulde rødvin fra USA er lavet af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec og Petit Verdot. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Efterfølgende sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i 20 måneder i barrique af fransk eg.

Madanbefaling til Lyndenhurst Cabernet Sauvignon Napa Valley fra Spottswoode Estate

Denne nordamerikaner bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, braiseret kylling i rødvin eller stegt kalvelæbe med æbler, løg og balsamico sauce.

• Flere produkter fra Spottswoode Estate