La Sauvageonne Grand Vin - Gerard Bertrand

La Sauvageonne Grand Vin fra Gerard Bertrand fra Languedoc præsenterer sig i glasset med en tæt, lysegul farve. Efter den første omrystning afslører denne hvidvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets rand. Buketten af denne hvidvin fra Languedoc betager med nuancer af kvæde, papaya, galiamelon og nashi-pære. Følger man aromatikken yderligere, kommer der, fremmet af egepåvirkningen, noter af skovbund og solvarm sten til.

Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin fremstår vidunderligt tør for vindrikkeren. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Languedoc endelig med en smuk længde. Her viser sig igen antydninger af guava og galiamelon.

Vinifikation af Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Denne kraftfulde hvidvin fra Frankrig fremstilles af druesorterne Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino og Viognier. La Sauvageonne Grand Vin er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af høsten til denne vin på Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino og Viognier påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsområdet. I Languedoc trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj mostvægt. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning lagres La Sauvageonne Grand Vin i endnu nogle måneder på franske egetræsfade.

Mad-anbefaling til Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Denne franske hvidvin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, omelet med laks og fennikel eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand