La Quebrá - Rico Nuevo

Den La Quebrá er en vin, der imponerer med sin strålende rubinrøde farve. Dens duft udfolder sig i en forførende aromatik, der minder om modne kirsebær, saftige blommer og et strejf af krydret vanilje. Derudover føler subtile noter af blåbær og en fin urtenote sig godt til rette i næsen. På ganen tilbyder denne vin en velafbalanceret kompleksitet og en blød struktur. Aromaer af røde frugter harmonerer med en diskret mineralitet og en fin krydderi. Tanninerne er smidige og giver vinen en vedholdende og elegant eftersmag.

Vinifikation af La Quebrá fra Rico Nuevo

Druerne til La Quebrá stammer fra omhyggeligt dyrkede vinmarker. Her vokser de i fuld pragt, høstfriske og fulde af smag. Vinstokke nyder solstrålerne, der fører til en optimal modning af druerne. Høsten sker ved optimal modningsgrad for at sikre en førsteklasses kvalitet.

Efter høsten bliver druerne straks skånsomt afstilket og let presset. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanker, hvilket hjælper med at bevare de frugtige noter perfekt. For La Quebrá følger opbevaring i franske barriques efter gæringen. Denne modning giver vinen yderligere dybde og kompleksitet uden at overdøve de frugtige karaktertræk. Hele processen foregår med stor omhu og lidenskab for optimalt at fremhæve druernes potentiale.

Madanbefalinger til La Quebrá fra Rico Nuevo

La Quebrá er en fremragende ledsager til forskellige kulinariske lækkerier. Den harmonerer især godt med:

1. Grillet lammekotelet, der er forfinet med middelhavsurt.
2. Oksefileter, der er perfekt tilberedt medium rare.
3. En krydret pasta med tomatsauce og frisk basilikum.
4. Et hjerteligt ratatouille, der understreger vinens frugtige noter.

Derudover fremhæver La Quebrá aromaerne fra grillet grøntsager eller en harmonisk lammebowl fra Savoyen. Den passer perfekt til osteanretninger med krydrede ostetyper eller til intens krydrede asiatiske retter. Kombinationen med en dessert af mørk chokolade kan også være meget tiltalende og understøtte vinens rige frugtaromer.

• Grillet lammekotelet
• Oksefileter
• Krydret pasta
• Hjerteligt ratatouille
• Krydrede oste
• Dessert af mørk chokolade

• Flere produkter fra Rico Nuevo