La Oveja Negra Sauvignon Blanc - Irjimpa

I glasset præsenterer den biodynamisk producerede La Oveja Negra Sauvignon Blanc fra Irjimpa en strålende, skinnende lysegul farve. Med lidt tid i glasset afslører denne hvidvin fra Spanien vidunderligt udtryksfulde aromaer af stikkelsbær og hvide ribs, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen åbner La Oveja Negra Sauvignon Blanc fra Irjimpa sig vidunderligt aromatisk, frugtpræget og balanceret. Nogle vine erklærer sig tørre på etiketten, mens andre virkelig er det. Denne hvidvin hører til den sidstnævnte gruppe, da den kun er fyldt på flaske med 1,5 g restsukker. Let og kompleks præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner La Oveja Negra Sauvignon Blanc med et behageligt mundfølelse, uden at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Kastilien - La Mancha endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af hvide ribs og stikkelsbær.

Vinifikation af Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Grundlaget for den elegante La Oveja Negra Sauvignon Blanc fra Kastilien - La Mancha er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan La Oveja Negra Sauvignon Blanc harmonisere videre på gærbunden i et par måneder. Efter vinens færdiggørelse bliver La Oveja Negra Sauvignon Blanc skånsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Denne hvidvin fra Spanien bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til porresuppe, kartoffelpande med laks eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Irjimpa