La Milana Negre Penedès DO - Albet I Noya

La Milana Negre Penedès fra Albet I Noya fra Catalonien præsenterer sig i glasset med en tæt, rubinrød farve. Holdes rødvinsglasset let på skrå, afslører randen en charmerende granatrød tone. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge den, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som kirkegårds‑agtige gardiner på glassets inderside. I glasset afslører denne rødvin fra Albet I Noya aromaer af solbær og brombær, suppleret med tobak. Denne røde fra Albet I Noya er optimal for alle vinentusiaster, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Alligevel virker den aldrig mager eller kantet, sådan som man naturligvis kan forvente det af en vin i topsegmentet. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig. Frugtsyren i La Milana Negre Penedès er bemærkelsesværdigt tilbageholdende og gør dermed vinen herligt blød. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Catalonien, nærmere bestemt fra Penedès DO, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Albet I Noya La Milana Negre Penedès

Grundlaget for den kraftfulde La Milana Negre Penedès fra Spanien er druer fra sorterne Caladoc, Merlot og Tempranillo. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på barrique af egetræ.

Mad-anbefaling til La Milana Negre Penedès fra Albet I Noya

Nyd denne økologiske rødvin fra Spanien bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til citron-chili-kylling med bulgur, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Albet i Noya