Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO - Springfontein

Den kraftfulde Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO fra Springfontein lyser med tætsiddende platin-gul farve i glasset. Denne modne hvidvin fortryller desuden øjet med gyldne reflekser. Når man svinger glasset, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige kirken-vinduer ved glasskanten. I et hvidvinsglas hældt, præsenterer denne hvidvin fra Sydafrika vidunderligt udtryksfulde aromaer af fersken, blomme, vinbergfersken og æble, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO fra Springfontein behageligt tør, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt sprød og silkeblød. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Cape South Coast endelig med smuk længde. Der viser sig igen antydninger af abrikos og sort kirsebær.

Vinifikation af Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO fra Springfontein

Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO fra Sydafrika er en ren sort vin, presset fra druesorten Chenin Blanc. Efter håndplukning kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter foregår gæringen i små træfade ved kontrollerede temperature. Efter afslutningen af gæringen lagres Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO i endnu 5 måneder i barriques af egetræ.

Madanbefaling til Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO fra Springfontein

Denne hvidvin fra Sydafrika bør nydes bedst moderat kølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntesauce, frugtig endiviesalat eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Springfontein