Herrenberg Riesling Auslese - Maximin Grünhaus

Den i tønden udviklede Herrenberg Riesling Auslese fra vinregionen Mosel præsenterer sig i glasset i en strålende skinnende lys gul. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svinge det, kendetegnes denne hvidvin af en fascinerende lethed, der lader den danse livligt i glasset. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af stikkelsbær, appelsin og mirabelle, afrundet af yderligere frugtige nuance, som massen i træfadene bidrager med.

Den letgående Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Auslese afslører os på tungen en utrolig frugtagsmag, hvilket ikke er uden grund relateret til dets restsøde profil. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en ufattelig tæt tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Herrenberg Riesling Auslese imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Mosel til slut med beachtelig længde. Der viser sig igen antydninger af appelsin og mirabelle. I eftersmagen tilføjes der yderligere mineraliske noter fra de skiferprægede jorde.

Vinifikation af Herrenberg Riesling Auslese fra Maximin Grünhaus

Den elegante Herrenberg Riesling Auslese fra Tyskland er en druesortvin, presset fra druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale betingelser ved Mosel. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i skiferjorden. Herrenberg Riesling Auslese er helt klart også præget af klimatiske og stilistiske faktorer fra Mertesdorf. Denne tyske vin kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Efter håndplukning transporteres vintraubene hurtigt til presseriet. Her sorteres de og brudt forsigtigt. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanker og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Herrenberg Riesling Auslese harmonisere i flere måneder på bundfaldet.

Madparring til Herrenberg Riesling Auslese fra Maximin Grünhaus

Denne tyske vin bør nydes bedst moderat kølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til en dessert med fersken og maracuja, banantrifli i glas eller kokos-kefir-creme.

• Flere produkter fra Maximin Grünhaus