Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel - Domäne Wachau

Med Domæne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt brillant, platin-gul farve. Næsen på denne hvidvin fra Niederösterreich begejstrer med aromaer af kvæde, nashi-birne, æble og pære. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes kanel, vanilje og orientalske krydderier.

Denne hvide vin fra Domæne Wachau er den rette dråbe for alle vinelskere, der foretrækker så lidt sødme i vinen som muligt. Alligevel fremstår den aldrig sparsom eller skrøbelig, som man naturligvis kan forvente af en vin i det højere prissegment. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden at det går ud over den saftige livlighed. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt fra Wachau, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Domæne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel

Denne vin har klart fokus på en druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne usædvanligt elegante druesort-ren vin fra Domæne Wachau er der kun anvendt det bedste drue-materiel. Bærerne til denne hvidvin fra Østrig høstes kun i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Der efterfølges en gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i flere måneder på gærbunnen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madparring til Domæne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel

Denne østrigske hvidvin bør nydes godt nedkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, kokos-lime-fiskcurry eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Domäne Wachau