Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg

Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg viser sig i glasset i en strålende, sart strågul farve med lette grønne reflekser. Disse nuancer giver vinen sin elegante friskhed og afspejler druernes oprindelse. I næsen folder der sig en fascinerende bouquet ud af modne pærer, saftige æbler samt fine strejf af hvide ferskner. Subtile noter af citrusfrugter som lime og et strejf af mandler giver vinen en særlig karakter. I smagen præsenterer Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg sig fyldig og harmonisk. Den frugtige friskhed forenes med en fin cremethed, som ledsages af en diskret mineralsk prægning. Fine noter af honning og en sart vaniljetone afrunder smagsoplevelsen og sørger for en vedvarende eftersmag, der virker behageligt blød og samtidig livlig.

Vinifikation af Grauburgunder fra Weingut Kirsten-Liebieg

Druerne til Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg stammer fra omhyggeligt plejede vinmarker med udpræget løss- og kalkstensjord, som bestemmer vinens særlige mineralitet. 1. Vinstokkene vokser på godt ventilerede skråninger, der sikrer optimale soltimer. 2. Høst i hånden finder sted strengt selektivt i de kølige morgentimer for at bevare druernes friskhed. 3. Efter den skånsomme presning gæres mosten langsomt og kontrolleret ved styret temperatur. Denne proces foregår som regel i ståltanke for at bevare de frugtige aromaer og fremme vinens renhed. 4. Efterfølgende modner vinen i flere måneder på bærmen, hvilket giver den en cremet tekstur og ekstra kompleksitet. Under udbygningen omrøres bærmen (batonnage) regelmæssigt, hvilket intensiverer de fine aromaer og styrker strukturen. Resultatet er en Grauburgunder med afbalanceret krop, elegant syre og vedvarende aromatik.

Madanbefalinger til Grauburgunder fra Weingut Kirsten-Liebieg

Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg egner sig fremragende til en lang række fine retter. Dens fine frugt og afbalancerede syre får retter fra det lette køkken til at træde perfekt frem. Prøv den til:

• Grillet laks med citroncrust
• Sprød asparges med hollandaise
• Krydret ovnstegt fjerkræ
• Fine svamperisottoer med parmesan
• Lette friskostvariationer med urter

Også asiatiske retter med milde krydderier eller middelhavsinspirerede forretter som bruschetta og antipasti harmonerer fortrinligt med denne vin. Dens blide karakter gør den desuden til den perfekte ledsager ved hyggelige sammenkomster og fine nydelsesøjeblikke.

• Flere produkter fra Weingut Kirsten-Liebieg