Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

Med Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her præsenterer den en vidunderligt strålende, kobbergul farve. Efter den første omrystning, skænket i et hvidvinsglas, viser denne hvidvin fra den Gamle Verden herligt udtryksfulde aromaer af kvæde, nashipære, abrikos og fersken, afrundet af solvarm sten, flødekaramel og flettet gærbrød, som fadlagringen bidrager med.

På ganen starter Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer herligt tør, fast og aromatisk. Der findes tør og rigtig tør. Denne hvidvin hører til sidstnævnte, for den er vinificeret med blot 1,9 g restsukker. Med sin livlige frugtsyre fremstår Markgräflerland Grauburgunder SW på ganen usædvanligt frisk og levende.

Vinifikation af Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer

Den balancerede Markgräflerland Grauburgunder SW fra Tyskland er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Grauburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Baden. Stokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af løssjord og vulkansk sten. Markgräflerland Grauburgunder SW er en vin fra den Gamle Verden i ordets bedste betydning, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Udviklingen af druerne til denne vin på Grauburgunder påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsregionen. I Baden trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Markgräflerland Grauburgunder SW udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på franske barriques.

Madanbefaling til Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer

Denne tyske vin bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til bagte pakker med fåreost, kartoffel-pande med laks eller pasta med små stegte pølseboller.

Udmærkelser til Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer

Ud over et ry som et ægte premiumprodukt kan denne vin fra Martin Waßmer også fremvise udmærkelser. For årgangen 2019 drejer det sig i detaljer om

• Eichelmann - 4 stjerner vinhus

• Flere produkter fra Martin Waßmer