Gestad Syrah trocken unfiltriert - Ziereisen

I glasset viser Gestad Syrah unfiltreret fra Ziereisen en strålende purpurrød farve. Efter den første svingning kan man mærke en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Den første duft af Gestad Syrah unfiltreret viser noter af violer, rosiner og lavendel. De frugtagtige elementer i bouqueten blandes med noter fra fadlagringen som peberkager, orientalske krydderier og cigaræsker.

Ziereisen Gestad Syrah unfiltreret præsenterer sig for vinelskerne vidunderligt tør. Denne rødvin fremtræder aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i topklassen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Baden endelig med en smuk længde. Der dukker igen antydninger af tørret frugt og rosiner op. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Gestad Syrah unfiltreret fra Ziereisen

Denne velafbalancerede rødvin fra Tyskland er lavet af druesorten Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser i Baden. Vinstokke graver her deres rødder dybt i kalkstensjorden. Gestad Syrah unfiltreret er i den grad en gammel verdens-vin, da denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres Gestad Syrah unfiltreret yderligere i flere måneder i egetræsfade.

Madparring til Gestad Syrah unfiltreret fra Ziereisen

Denne tyske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagervin til lammegryde med kikærter og tørrede figner, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen