Elpidios 1,5 l Magnum - David & Nadia

Med David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, lyserød farve. Når vinglasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Buketten af denne rødvin fra Western Cape overbeviser med aromaer af granatæble. Følger vi aromaen yderligere, kommer der, fremmet af egepræg, hvid peber og sort kirsebær til.

Denne sydafrikanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, fortryller denne sydafrikaner naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en ualmindeligt tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Western Cape endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af granatæble.

Vinifikation af David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Elpidios 1,5 l Magnum fra David & Nadia er Carignan-, Cinsault-, Grenache- og Syrah-druer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Elpidios 1,5 l Magnum harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Elpidios 1,5 l Magnum fra David & Nadia

Denne rødvin fra Sydafrika bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, ossobuco eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra David & Nadia