Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

I glasset præsenterer Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto sig med en tæt rubinrød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Ramos Pinto alverdens brombær, violer og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem modningen på store træfade yderligere aromaer som læder til.

På ganen åbner Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt og kødfuld tekstur. Takket være den moderate frugtsyre kærtegner Duas Quintas Douro med en blød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Douro & Porto endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af violer og surkirsebær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de skifer- og granitdominerede jorde.

Vinifikation af Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto

Grundlaget for den kraftfulde Duas Quintas Douro fra Portugal er druer fra sorterene Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional og Trincadeira Preta. I Douro & Porto vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af skifer og granit. På grund af den mildnende indflydelse fra den nærliggende flod modner druerne langsommere og udvikler en dybere aromatisk kompleksitet. Druerne til denne rødvin fra Portugal høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto

Denne rødvin fra Portugal bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, bagte pakker med fåreost eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Ramos Pinto