Dona Vitória Grande Escolha Rosé - Monte da Ravasqueira

Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra vinregionen Alentejo præsenterer sig i glasset i en strålende rubinrød farve. Denne vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af pink grapefrugt, hyben, rips og hindbær. Dertil kommer nuancer af vanilje.

På ganen starter Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra Monte da Ravasqueira behageligt aromatisk, frugtdrevet og afbalanceret. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Dona Vitória Grande Escolha Rosé på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne rosévin fra regionen Alentejo overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstens- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra Monte da Ravasqueira

Denne afbalancerede rosévin fra Portugal fremstilles af druesorterne Aragonez, Syrah og Trincadeira Preta. I Alentejo vokser de vinstokke, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Når den perfekte fysiologiske modenhed er opnået, høstes druerne til Dona Vitória Grande Escolha Rosé særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank under kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra Monte da Ravasqueira

Denne rosévin fra Portugal bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til frugtig julesalat, omelet med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Monte da Ravasqueira