Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet

Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet strahlt im Glas in einem intensiven Lachsrosa mit zarten kupfernen Reflexen und anhaltendem, feinperligem Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Zusammenspiel aus reifer Himbeere, Schwarzer Johannisbeere und frischer Erdbeere, unterlegt von feinen Brioche-Noten und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen zeigt sich der Crémant präzise und gradlinig, mit straffer Struktur, klarer Frische und einer spannungsvollen Art, die jeden Schluck lebendig wirken lässt.

Die Textur wirkt seidig, fast cremig, während die extra-brut Dosage von rund 5 g/l Restzucker einen klaren, schnörkellosen Eindruck hinterlässt. Die Säure wirkt präzise eingebunden und verleiht dem Wein eine animierende Länge. Zarte Gerbstoffe aus der Merlot-Traube verleihen einen feinen Grip am Gaumen und unterstützen die fruchtbetonte Aromatik im Nachhall. Die Cuvée aus Merlot und Sauvignon Blanc vereint rote Beerenfrucht mit einer subtilen, hellen Frische, die an rote Johannisbeere und Grapefruitschale erinnert.

• Farbe: leuchtendes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen
• Perlage: fein, lang anhaltend, elegant aufsteigend
• Nase: Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Brioche, Zitruszeste
• Gaumen: straff, seidig, extra trocken, animierend
• Struktur: klar, fokussiert, mit feinem Grip
• Stil: moderner Crémant aus Bordeaux mit expressiver Frucht

Die Herkunft aus dem berühmten Bordelais prägt den Charakter dieser Rebsortencuvée. Merlot aus ausgesuchten Lagen liefert Farbe, saftige Beerenaromatik und weiche Konturen. Sauvignon Blanc sorgt für Frische, Zitrusnuancen und einen geradlinigen Zug am Gaumen. Die Kombination dieser beiden Rebsorten ergibt einen ausdrucksstarken Crémant, der sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter begeistert.

1. Rebsorten: Merlot, Sauvignon Blanc
2. Region: Bordeaux, Frankreich
3. Alkoholgehalt: 11,5 % vol
4. Geschmacksrichtung: extra brut
5. Weinart: Crémant Rosé, Schaumwein
6. Flaschengröße: 0,75 l Schaumweinflasche

Herstellung des Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut von Calvet

Die Trauben für den Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Anbaugebiet Bordeaux, wo atlantische Einflüsse auf ein gemäßigtes Klima treffen. Warme Sommer, milde Winter und ausreichend Niederschlag fördern eine langsame, gleichmäßige Reife, die der Cuvée ihre aromatische Tiefe verleiht. Die Böden reichen von kalkhaltigen Lagen über Lehm bis hin zu sandigen Partien und prägen die Balance aus Frucht, Finesse und lebendiger Spannung.

Die Lese erfolgt selektiv, damit ausschließlich vollreife, aromatische Trauben in den Keller gelangen. Merlot-Trauben liefern die Basis für den Rosé-Charakter, während Sauvignon Blanc Frische und Klarheit beisteuert. Für die zarte Roséfarbe dient ein kurzer Kontakt des Mostes mit den Beerenhäuten der Merlot-Trauben, wodurch eine fein abgestufte Farbintensität entsteht, ohne die Eleganz des Weins zu überlagern.

Nach der schonenden Pressung gärt der Grundwein temperaturkontrolliert im Edelstahltank, damit die duftige Frucht von Himbeere und Schwarzer Johannisbeere klar im Vordergrund steht. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung, bei der der Crémant seine feine, anhaltende Perlage ausbildet. Die längere Reife auf der Hefe verleiht zarte Aromen von Brioche und frischem Hefezopf, die sich harmonisch mit der rotbeerigen Frucht verbinden.

Der Stil des Hauses Calvet steht für Präzision, Klarheit und Trinkfreude mit Anspruch. Jede Charge erfährt eine sorgfältige Abstimmung von Rebsortenanteilen, Hefelager und Dosage, damit die extra-brut Stilistik ihren puren, schnörkellosen Ausdruck erhält. Das Ergebnis zeigt einen Rosé-Crémant mit klarer Kontur, edler Perlage und einem Profil, das sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Liebhaber französischer Schaumweine anspricht.

Genussempfehlungen zum Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet

Als Aperitif entfaltet dieser Crémant seine Stärken besonders eindrucksvoll. Die frische Beerenfrucht passt hervorragend zu leichten Häppchen und feiner Fingerfood-Küche. Ideal wirken Kombinationen mit Ziegenfrischkäse, Lachstatar, Sushi oder herzhaften Blätterteiggebäck-Varianten. Auch zu sommerlichen Salaten mit Erdbeeren, Rucola und mildem Ziegenkäse entsteht ein reizvoller Dialog aus Frucht und Frische.

• Perfekt zu Fingerfood, Canapés und Tapas
• Harmonisch zu Sushi, Sashimi und marinierten Garnelen
• Fein zu Lachs, Thunfisch-Carpaccio oder Jakobsmuscheln
• Attraktiv zu fruchtigen Desserts mit roten Beeren

Bei festlichen Anlässen begleitet dieser Crémant Empfänge, Geburtstage oder Hochzeiten mit stilvollem Auftritt. Die edle Schaumweinflasche mit traditionellem Sektkorken setzt auf jeder Tafel elegante Akzente. Als Geschenk für Liebhaber französischer Schaumweine entsteht mit dieser Cuvée ein ausdrucksstarkes Statement aus dem Herzen von Bordeaux.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Im schmalen Schaumweinglas präsentiert sich die Perlage besonders fein, und das Aromenspiel aus Himbeere, Schwarzer Johannisbeere und Brioche tritt klar hervor. Eine gut gekühlte Flasche bleibt über mehrere Gläser hinweg lebendig und einladend.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur und geringer Erschütterung. Die Flasche liegt idealerweise waagerecht, damit der Korken gleichmäßig in Kontakt mit dem Wein bleibt. So entfaltet dieser Crémant seine Stilistik am schönsten und begleitet spontane Momente ebenso wie sorgfältig geplante Genussmomente mit eleganter Strahlkraft.

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