Découverte Vineyard Estate Chardonnay - Résonance Vineyard

Découverte Vineyard Estate Chardonnay fra Résonance Vineyard i Oregon præsenterer sig i glasset med en strålende, gyldengul farve. Når man svinger glasset, fornemmer man hos denne hvidvin en førsteklasses balance, for den fremstår hverken vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Denne rene amerikanske vin fremviser i glasset herligt udtryksfulde noter af appelsiner og jasmin. Dertil kommer antydninger af mineralske toner, citronskal og hasselnød.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente i ikon-vin-segmentet, charmerer denne nordamerikaner naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en ualmindeligt let tekstur. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Oregon imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Résonance Vineyard Découverte Vineyard Estate Chardonnay

Den afbalancerede Découverte Vineyard Estate Chardonnay fra USA er en enkeltsortsvin vinificeret på druesorten Chardonnay. Druerne til denne hvidvin fra USA bliver, når de er perfekt modne, udelukkende høstet i hånden. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Découverte Vineyard Estate Chardonnay harmonisere videre på bundfaldet i 16 måneder.

Mad anbefaling til Découverte Vineyard Estate Chardonnay fra Résonance Vineyard

Denne nordamerikaner bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, pasta med stegte pølsefarsboller eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Résonance Vineyard