De Casta Rosado DO - Miguel Torres

Den elegante De Casta Rosado fra huset Miguel Torres skinner med en lysende jordbær-rosa farve i glasset. Buketten af denne rosévin fra Katalonien begejstrer med aromaer af æble, Nashi-pære, pære og kvæde. Især den frugtige karakter gør denne vin så speciel.

Miguel Torres De Casta Rosado præsenterer sig for nydelsen vidunderligt tørt. Denne rosévin fremstår aldrig grov eller sparsommelig, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. Balanceret og kompleks præsenterer denne silkebløde og sprøde rosévin sig på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår De Casta Rosado på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rosévin fra vinregionen Katalonien til slut med betydelig længde. Der viser sig atter nuancer af kvæde og pære. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de kalkholdige jorde.

Vinifikation af De Casta Rosado fra Miguel Torres

Denne afbalancerede rosévin fra Spanien fremstilles af druesorterne Cariñena og Garnacha. Druerne vokser under optimale forhold i Katalonien. Vinplanterne graver dybt ned i kalkstensjorderne. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan De Casta Rosado harmonere i nogle måneder på den fine gær.

Madanbefaling til De Casta Rosado fra Miguel Torres

Denne spanier bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Han egner sig perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, wok-grøntsager med fisk eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Miguel Torres