Cuesta de los olivos Godello - Finca Míllara

I glasset viser Cuesta de los olivos Godello fra Finca Míllara en lysende lysegul farve. I næsen afslører denne hvidvin fra Finca Míllara alle slags ferskner, pærer og modne æbler.

Cuesta de los olivos Godello fra Finca Míllara er ideel til alle vinnydere, der kan lide den tør. Samtidig virker den dog aldrig mager eller streng, som man naturligvis kunne forvente af en vin. Takket være den afbalancerede frugtsyre forkæler Cuesta de los olivos Godello ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Finalen på denne hvidvin fra regionen Galicien, mere præcist fra Ribeira Sacra DO, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer- og granitholdige jorde.

Vinifikation af Finca Míllara Cuesta de los olivos Godello

Denne hvidvin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Godello. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Finca Míllara er der kun anvendt det bedste håndplukkede drue-materiale. I Galicien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af skifer og granit. Druerne til denne hvidvin fra Spanien bliver, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen modner vinen i nogle måneder på bundfaldet, før den til sidst omstikkes.

Mad-Anbefaling til Cuesta de los olivos Godello fra Finca Míllara

Denne spanske hvidvin fungerer perfekt som vin til aspargessalat med quinoa, omelet med laks og fennikel eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Finca Míllara